Socata este o băutură naturală, pregătită în mod tradițional din flori de soc, lămâie, apă și îndulcitori naturali, cu un gust răcoritor perfect pentru zilele toride. Îndrăgită pentru aroma sa distinctă și prospețimea oferită, socata aduce și numeroase beneficii pentru sănătate, fiind mai mult decât o simplă băutură de vară.
Cum prepari socata clasică, pas cu pas
Ingrediente necesare:
10 flori mari de soc, proaspete și curate
300 g zahăr
4 lămâi mici (sau 2 mari)
3 litri de apă
Mod de preparare:
După ce ai curățat cu grijă florile de soc pentru a îndepărta impuritățile, taie două dintre lămâi felii subțiri, iar celelalte două stoarce-le. Într-un borcan mare de sticlă, combină zahărul și sucul de lămâie, apoi adaugă aproximativ jumătate din cantitatea de apă și amestecă bine până ce zahărul se dizolvă complet.
Adaugă apoi florile de soc și feliile de lămâie, completând cu restul de apă. Acoperă recipientul cu o farfurie sau tifon și lasă-l la fermentat, la căldură (ideal la soare), între 2 și 4 zile. Amestecă zilnic compoziția pentru un gust uniform.
Dacă preferi un gust mai acidulat și o fermentație ușor alcoolică, poți prelungi timpul de fermentare. În schimb, pentru o băutură mai delicată, strecoară lichidul după 2-3 zile, pune-l în sticle și păstrează-l la frigider, unde rămâne proaspăt până la 4 zile.
Sfaturi pentru o socată reușită
Pentru a grăbi fermentația naturală, poți adăuga câteva boabe de orez – o metodă tradițională fără drojdie.
Zahărul poate fi înlocuit cu miere, pentru o variantă mai sănătoasă, iar stafidele deshidratate pot adăuga un plus de dulceață și aromă.
Folosește doar flori de soc culese din zone nepoluate, pentru un gust curat și autentic.
De ce merită să bei socată
Florile de soc sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în bioflavonoide, Omega-3 și Omega-6, substanțe cu efecte antiinflamatoare, detoxifiante și calmante.
Beneficiile principale ale consumului de socată:
Reduce anxietatea și stresul – are un efect ușor sedativ, care contribuie la relaxarea psihică.
Sprijină alăptarea – este adesea recomandată proaspetelor mame pentru stimularea lactației.
Ajută sistemul respirator – similar ceaiului de soc, poate ameliora simptomele de răceală, gripă, tuse sau bronșită.
Contribuie la detoxifiere – datorită efectului său diuretic, socata favorizează eliminarea toxinelor și a excesului de apă din organism.
Sprijină slăbirea – accelerează metabolismul și contribuie la reducerea stratului de grăsime.
Benefică pentru rinichi – susține funcția renală și poate fi utilă în combaterea nisipului sau pietrelor la rinichi.
În plus, preparatele din flori de soc sunt folosite și extern pentru calmarea unor afecțiuni dermatologice – cum ar fi acneea, furunculele sau inflamațiile pielii.
Concluzie
Socata este mai mult decât o băutură delicioasă – este un tonic natural, ușor de preparat acasă, care oferă o combinație rară între gust și beneficii pentru sănătate. Încearc-o și redescoperă farmecul băuturilor simple și naturale!
