În urmă cu câteva nopți, pe la 3 dimineața, copilul meu s-a trezit cu febră și nasul înfundat, rugându-mă să-i iau temperatura și să-i dau „michimente”, cum îi spune el medicamentelor. I-am dat Panadol, iar apoi am tăiat o ceapă și am pus-o într-un bol lângă perna lui.
Dimineața, febra dispăruse, iar ceapa arăta groaznic – avea o culoare gălbuie, spre verde, și un miros înțepător, de putrezit. A fost uimitor. Aceste rânduri nu sunt o poveste inventată, ci o experiență reală.
Conform unor studii, ceapa și usturoiul au proprietăți unice: odată tăiate și lăsate în contact cu aerul, ele încep să „absoarbă” virusuri și bacterii din mediu. Din acest motiv, în trecut, în tradiția populară românească, ele se consumau imediat ce erau curățate – pentru a beneficia doar de efectul lor direct în organism, nu după ce au stat în aer și au absorbit microorganisme din jur.
Dacă le mâncăm imediat, efectul lor antibacterian are loc în interiorul corpului. Dacă le lăsăm expuse la aer și apoi le consumăm, riscăm să introducem în corp bacterii deja acumulate pe suprafața lor. De aceea, este esențial să le folosim corect: fie pentru a curăța aerul din jur (fără a le consuma ulterior), fie pentru a le mânca imediat.
O poveste din 1919
Pe vremea pandemiei de gripă din 1919, un medic a vizitat mai mulți fermieri. Mulți dintre ei se îmbolnăviseră grav, dar a descoperit o familie în care nimeni nu fusese afectat. Curios, medicul a întrebat ce făcuseră diferit. Răspunsul: soția fermierului pusese câte o ceapă curățată în fiecare cameră.
Doctorul a analizat cepele la microscop și a constatat prezența virusului gripei în ele. Se pare că ceapa absorbise particulele virale din aer, oferind o formă de protecție familiei.
O întâmplare recentă dintr-un salon de coafură
O stilistă din Arizona mi-a spus că într-un sezon de gripă, mai mulți angajați și clienți s-au îmbolnăvit. În anul următor, a pus cepe în boluri prin tot salonul – iar nimeni nu s-a mai îmbolnăvit. Nu are nicio afacere cu ceapa, doar a observat efectul.
Ceapa în tratamente naturiste
O prietenă din Oregon a testat un remediu citit într-un articol: a tăiat o ceapă, a înfipt-o într-o furculiță și a pus-o într-un borcan lângă pat, peste noapte. Dimineața, ceapa era înnegrită și avea un miros greu, dar starea ei de sănătate se îmbunătățise vizibil.
Atât ceapa cât și usturoiul sunt recunoscute pentru proprietățile lor antiseptice și antibacteriene. Se spune că în trecut au fost folosite chiar pentru a preveni îmbolnăvirea în timpul ciumei negre.
Atenție la ceapa păstrată tăiată
O informație mai puțin cunoscută: ceapa deja tăiată, lăsată în frigider sau la temperatura camerei, poate deveni periculoasă. Se contaminează rapid și poate deveni un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor. Chiar și în pungi sigilate, nu este considerată sigură.
Un expert chimist din industria alimentară – implicat inclusiv în dezvoltarea rețetei de sos pentru McDonald’s – a explicat că în cazuri de toxiinfecții alimentare, autoritățile verifică adesea consumul de ceapă, nu de maioneză, cum se crede adesea. Ceapa crudă sau cartofii fierți (mai ales în salate) sunt mai susceptibili la contaminare decât maioneza comercială, care are un pH prea scăzut pentru ca bacteriile să se dezvolte.
Câteva sfaturi utile:
Nu păstrați ceapa tăiată de pe o zi pe alta, chiar dacă o țineți la frigider.
Nu consumați ceapă sau usturoi cu rădăcinile îndepărtate – acestea sunt mai vulnerabile la contaminare.
Nu dați niciodată ceapă câinilor – este toxică pentru ei.
Dacă doriți să folosiți ceapa pentru a purifica aerul, nu o consumați ulterior.
Concluzie:
Ceapa și usturoiul pot fi aliați puternici pentru sănătate – dar doar dacă sunt folosiți corect. Alegeți să le consumați imediat sau să le folosiți pentru purificarea aerului, dar evitați cu orice preț păstrarea resturilor de ceapă tăiată. Uneori, cele mai simple remedii pot face diferența.
